Фото: Unsplash
Примерно у каждого двадцатого человека отмечается повышенный уровень глюкозы в крови, но это превышение нормы не настолько высоко, чтобы соответствовать критериям диагностирования сахарного диабета.
Специалисты называют такое состояние предиабетом.
Для людей, имеющих преддиабетное состояние (так называемый метаболический синдром) характерно:
- накопление избыточного веса в области талии,
- повышение уровня холестерина в крови
- повышение артериального давления
В основе развития этих нарушений лежит инсулинорезистентность — состояние, при котором у тканей организма развивается невосприимчивость к инсулину, вырабатываемому поджелудочной железой.
Это состояние обратимо, ведь основными факторами риска являются малоподвижный образ жизни и избыточное потребление жира.
Изменение образа жизни и питания, а именно физическая активность и соблюдение принципов здорового питания, способны благотворно повлиять на углеводный и жировой обмены, а в перспективе и способствовать снижению уровня глюкозы и “плохого” холестерина в крови.
Кроме того, существует целый ряд продуктов, помогающих контролировать уровень сахара в крови.
Вода
В отличие от вредных газированных сахаросодержащих напитков и чересчур сладких фруктовых соков, этот природный напиток предотвращает обезвоживание и помогает почкам выводить избыток сахара с мочой. Клинически доказано, что недостаточное потребление воды повышает риск развития гипергликемии (это состояние, связанное с повышением уровня глюкозы в крови).
Клетчатка
Растворимые и нерастворимые пищевые волокна обладают свойством связывать и выводить из организма избыток “плохого” холестерина, улучшают работу кишечника и способствуют похудению. А еще они замедляют усвоение углеводов и сахара, тем самым благотворно воздействуя на уровень глюкозы в крови и предупреждая развитие диабета 2 типа. Особенно эффективна в этом отношении растворимая клетчатка, которая содержится в продуктах из овса, бобовых, цитрусовых и яблоках.
Листовая зелень
Для зелени характерен низкий гликемический индекс. Кроме клетчатки, в ней содержится большое количество антиоксидантов и магния - эти вещества способствуют снижению сахара в крови. Так, например, установлено, что недостаток потребления магния влияет на развитие инсулинорезистентности и повышает риск развития диабета 2 типа.
Черника
Черника и другие яркоокрашенные ягоды, и фрукты, например, ежевика, яблоки, апельсины содержат большое количество антоцианов. Эти вещества обладают свойством блокировать определенные пищеварительные ферменты и замедлять усвоение углеводов, а также предотвращают резкие скачки сахара в крови после приема крахмалистой пищи, такой как, например, картофель или хлебобулочных изделия. Кроме того, по результатам крупномасштабного исследования, проведенного в Великобритании, употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, в том числе антоцианы, способно снижать риск развития инсулинорезистентности. Ягоды и фрукты сами по себе не содержат избыточного количества сахаров и могут стать отличной заменой десерта для тех, кто склонен к полноте и ограничивает углеводы в питании.
Рыба
Рыба как продукт питания не имеет прямого влияния на уровень сахара в крови. Но это отличный источник высококачественного белка, который повышает чувство сытости и позволяет уменьшить потребление углеводов. К тому же жирные сорта морской рыбы содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые обладают доказанным свойством уменьшать уровень “плохого” холестерина, часто идущего вместе с гипергликемией.
