Photo from Pixabay
О пользе сельдеря известно всем, но читателей медицинской страницы портала русскоязычного сообщества в США Rumesto заинтересовал вопрос, а есть ли вред вред от сельдеря, есть ли противопоказания для употребления в пищу этого овоща, или его могут есть все от мала до велика и только улучшать свое здоровье или, как минимум, ему не вредить.
Попытаемся с помощью публикаций диетологов о сельдерее разобраться в этом вопросе.
Произрастает сельдерей на всех континентах, кроме Антарктиды. Селекционеры вывели порядка двадцати сортов, пригодных для употребления «от вершков до корней». Современное растение менее горькое на вкус, не вызывает ожогов кожи, как борщевик (Cow Parsnip, Heracleum maximum или Indian celery) — один из гигантских диких родственников сельдерея. Неважно, приобретается овощ в магазине или собирается в природных естественных условиях, он обладает одинаковыми положительными и негативными для здоровя особенностями.
Сельдерей относится к семейству зонтичных, а значит, если у человека есть аллергия или пищевая непереносимость хотя бы одного представителя этого семейства, все остальные нужно исключить, чтобы не было перекрестных аллергических реакций, воспалительных или аутоимунных заболеваний. Если у вас аллергия на морковь, петрушку, укроп, фенхель, кинзу или тмин, сельдерей лучше исключить.
Кроме того, сельдерей содержит много эфирных масел и натрий, поэтому стимулирует выделение желудочного сока, увеличивая моторику работы ЖКТ. Поэтому людям с повышенной кислотностью, язвой желудка, эрозиями, колитами кишечника стоит исключить сельдерей из рациона или ограничить его потребление. Кормящим женщинам и маленьким детям употреблять его также не нужно, так как он вызывает вздутие живота.
Photo by engin akyurt on Unsplash
Противопоказан сельдерей также при наличие маточного кровотечения. Овощ может усиливать кровопотерю при обильных менструациях. Воздержаться от его употребления стоит при варикозном расширении вен и тромбофлебитах. Людям с камнями в почках есть сельдерей тоже не следует.
Следует, тем не менее, заметить, что есть нет противопоказания, все части растения (кореню и стебли) в опредленной дозировки могут быть продуктом здорового питания. Сельдерей полезен для профилактики заболеваний, улучшения здоровья человека. Важно регулировать приём исходя из индивидуальных особенностей и цели применения. Если вы чувствуете какие-то негативные эффекты после того как съели сельдерей, лучше всего проконсультироваться с вашим терапевтом.
Даниил Кузнецов Rumesto,
New York
